新聞中心

佛山送菜公司蔬菜如何保鮮防損？

發(fā)布時(shí)間：2021-07-03，瀏覽量：1398

佛山時(shí)時(shí)鮮菜配送公司指出，蔬菜的保鮮與防損應(yīng)從多方面考慮。一方面是季節(jié)性的，蔬菜吃季節(jié)性的，季節(jié)性的蔬菜質(zhì)量新鮮，價(jià)格便宜，也可以開(kāi)展成為顧客消費(fèi)的主要熱點(diǎn)的促銷(xiāo)活動(dòng)，沒(méi)有剩馀的蔬菜庫(kù)存，可以達(dá)到保證每天蔬菜新鮮的目的。

佛山蔬菜配送

另一方面，控制蔬菜的溫度和濕度。溫度和濕度是影響蔬菜質(zhì)量的重要因素，也是管理中可控的因素。因此，溫濕度管理已經(jīng)成為蔬菜新鮮度管理的重要措施和手段，也是蔬菜銷(xiāo)售的重要工作之一。它貫穿于蔬菜儲(chǔ)存和銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程，直接影響蔬菜的跟蹤和銷(xiāo)售品種。
還涉及到生鮮的損耗控制，生鮮的損耗無(wú)處不在，每一道工序，都可能產(chǎn)生損耗。必須注意采購(gòu)、訂購(gòu)、驗(yàn)收、搬運(yùn)、儲(chǔ)存、加工、展示等細(xì)節(jié)，否則會(huì)出現(xiàn)損失。因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要徹底了解商品的規(guī)格，等級(jí)，鮮度和價(jià)格。
對(duì)某些品相很差的蔬菜，要及時(shí)清理，不要為了減少損失而舍不得丟棄(目前常規(guī)蔬菜的正常損失是3%)，一旦蔬菜不夠新鮮，即使價(jià)格低廉也不能引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，部分蔬菜在架上展示時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)因腐爛兒而散發(fā)異味，嚴(yán)重影響品牌形象。
此外，還應(yīng)注意蔬菜驗(yàn)收。驗(yàn)收主要依靠視覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)來(lái)判斷蔬菜的顏色、大小、形狀、外觀和整潔度。如有異常，應(yīng)及時(shí)歸還。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：佛山蔬菜農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)訂單配送流程。

相關(guān)資訊