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如何選擇配菜公司？

發(fā)布時間：2021-08-28，瀏覽量：1533

配菜公司是指專門從事企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)單位的飲食管理和農(nóng)副產(chǎn)品配送業(yè)務(wù)的公司。現(xiàn)在食品安全很重要。一般來說，食堂的人消費也很多，為了保證正常的食材供給，很多食堂和料理公司簽訂了料理合同。因此，為了保證食品的安全和質(zhì)量，食堂需要對食堂的飲食和配菜公司做出嚴格的選擇和要求。餐廳對于配菜公司有哪些要求？以下就讓配菜公司小編來告訴大家。

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1.食品質(zhì)量和食品安全。
眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品最怕腐爛發(fā)霉。每年都有腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品浪費了很多食材。為確保菜品的新鮮，各配菜公司采取了一些特殊措施，如冷鏈配送等。但有些不法分子濫用食品添加劑保鮮。盡管菜肴的質(zhì)量看上去很美，但是食品安全更不安全。事實上，消費者擔(dān)心食品安全。因此在食堂選擇配菜公司時要看公司在食品安全方面的工作。
2.行業(yè)經(jīng)驗及榮譽資格。
農(nóng)副產(chǎn)品流通雖然技術(shù)含量低，進入門檻低，但能在這個行業(yè)做好的企業(yè)很少。這是一個需要辛苦、耐勞、收益期長的行業(yè)。所以行業(yè)經(jīng)驗不足的配菜公司往往會跟風(fēng)做新手，在農(nóng)副產(chǎn)品的采購和倉儲上還是有一定差距的。
3.售前服務(wù)及售后服務(wù)。
(1)售前服務(wù)是指餐飲配菜公司在銷售前在食堂向顧客展示的實力，往往可以讓顧客更好地了解企業(yè)。例如，參觀餐飲公司的食堂，包括冷藏室、儲藏室和食品安全監(jiān)控中心。如果公司有蔬菜栽培基地和家禽養(yǎng)殖場，也可以參觀基地和養(yǎng)殖場，了解企業(yè)的情況。
②售后服務(wù)主要包括:農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量控制保證，通過檢測、分解、加工、組裝等方式向客戶分發(fā)好產(chǎn)品。為了保證及時交貨，配菜公司必須制定緊急計劃，主要包括臨時追加訂單、補充不足、補充不足、車輛故障、天氣、交通事故、食品安全等。，以保護顧客的食品分配不受外界影響。

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