影響食堂食物搭配的因素有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2021-12-29，瀏覽量：1757
飯?zhí)霉芾磉^程中，從食品設(shè)計(jì)、餐飲搭配乃至餐廳形象展示等各個(gè)環(huán)節(jié)，都體現(xiàn)了食堂承包企業(yè)的專業(yè)性。我們需要考慮兩個(gè)綜合因素來設(shè)計(jì)食堂兩個(gè)綜合因素。今天，佛山食堂承包的小編將向您介紹影響食堂食品搭配的因素是什么？
1.消費(fèi)水平主要指消費(fèi)水平。對消費(fèi)水平較高的沿海和東部地區(qū)的食堂，可適當(dāng)增加高檔食品和餐食供應(yīng)；在消費(fèi)水平較低的中西部地區(qū)，餐廳應(yīng)主要提供中低檔價(jià)格食品。
2.消費(fèi)者類別，在食堂吃飯的消費(fèi)者包括社會各行各業(yè)的人，有的是學(xué)校的學(xué)生，有的是企業(yè)的工作人員，有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位的員工，有的是軍隊(duì)的士兵。由于其群體特點(diǎn)，不同類型的消費(fèi)者對食堂食品的品種要求也不同。
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