分析食材配送質(zhì)量的重要性。
發(fā)布時間：2022-01-09，瀏覽量：1688
食材配貨，質(zhì)量是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過程中，可以保證食材來源可靠，新鮮蔬菜和肉類食品有檢驗(yàn)檢疫證明，讓食堂采購人員放心，省時省力。如何保證蔬菜質(zhì)量主要有以下幾點(diǎn):
從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到買家，然后等到配送到客戶手中，甚至需要36個多小時。長期的配送過程對蔬菜的新鮮度有很大的影響。為了解決這些問題，佛山蔬菜配送通過農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場，確保蔬菜在規(guī)定時間內(nèi)采購、收集和檢驗(yàn)，然后由專業(yè)冷藏車運(yùn)送到加工車間，在很大程度上保證了蔬菜的新鮮度。
2.規(guī)范產(chǎn)品管理，減少損失。
蔬菜損失的另一個重要原因是蔬菜加工后儲存方式不合理。康鮮建立了標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系，有效改善了這一問題:
(1)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化:康鮮采用折疊塑料周轉(zhuǎn)籃代替紙箱、泡沫盒等，方便蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理；
(2)籃子的標(biāo)準(zhǔn)化:蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的框架和放置標(biāo)準(zhǔn)，放入清洗消毒的周轉(zhuǎn)籃中。例如，茄子的擺放：裝框時，菜肴的高度不能高于菜籃，以便扣上鐵環(huán)，防止菜籃堆放造成損壞。茄子擺放時，每層頭尾交叉，層間交叉，保證整齊有序；
(3)放置標(biāo)準(zhǔn)化:康鮮分揀加工間每天清洗消毒，保持低溫。保持所有原材料隔墻離地，分類分區(qū)，防止交叉污染。”
(4)佛山蔬菜配送倉庫管理保持先進(jìn)先出原則，各種原料庫存較低，原料新鮮。康鮮通過標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理，大大降低了蔬菜的損失，保證了蔬菜的新鮮度。
3.冷鏈配送度保證新鮮。
蔬菜配送企業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)來自于蔬菜的運(yùn)輸，運(yùn)輸效率決定了蔬菜的新鮮度。通過佛山蔬菜配送訂單的信息化管理，由專業(yè)的物流隊(duì)伍設(shè)計(jì)配送線，確保蔬菜一路新鮮暢達(dá)。
相關(guān)資訊
- 佛山蔬菜配送如何做好服務(wù)
- 佛山蔬菜配送公司，如何保證給客戶供應(yīng)安全新鮮的蔬菜？
- 佛山時時鮮餐飲精挑細(xì)選 · 只為品質(zhì)承諾！從產(chǎn)地到您的手中，全程保鮮護(hù)航，高效配送！
- 佛山時時鮮餐飲教你怎么選擇佛山食材配送公司？
- 夏天吃什么蔬菜好
- 時時鮮餐飲教你多吃牛肉的七大益處
- 食堂蔬菜配送運(yùn)營流程如何？
- 學(xué)校食堂如何選擇合格的蔬菜配送公司？
- 佛山蔬菜配送向您解釋如何失去蔬菜營養(yǎng)！
- 如果你想在生鮮電商物流配送中賺更多的錢，請記住這六條入門規(guī)則
- 生鮮配送方案是什么？生鮮配送公司怎么辦？
- 有機(jī)蔬菜配送
- 佛山蔬菜配送的實(shí)施有利于建立餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
- 佛山蔬菜配送公司的意義和重點(diǎn)是什么？
- 肉菜有哪些保鮮方法？
- 如何做好蔬菜配送業(yè)務(wù)？
- 佛山蔬菜配送行業(yè)需要注意哪些問題？
- 佛山農(nóng)副產(chǎn)品配送對超市有什么幫助？
- 蔬菜配送需要注意這些，才能得到認(rèn)可！
- 如何發(fā)展生鮮配送客戶。
? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權(quán)所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線咨詢
- 微信二維碼
