三水蔬菜配送批發(fā)的菜加工工藝。
發(fā)布時(shí)間：2022-03-26，瀏覽量：1508
在送蔬菜和水果之前，將對(duì)所需的原材料進(jìn)行檢查和收集，經(jīng)過篩選預(yù)處理后進(jìn)行相應(yīng)的切割，然后通過蔬菜清洗機(jī)不斷清洗和排水，然后進(jìn)行防棕色或滅菌后的保鮮處理，然后包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和后期銷售。
考慮到三水蔬菜在配送和運(yùn)輸過程中造成的機(jī)械損壞，并非所有蔬菜都適合清潔蔬菜加工，因此必須選擇收獲的原材料。蔬菜應(yīng)選擇無機(jī)械損傷、無蟲蛀、無病斑、顏色均勻、尺寸一致、成熟度相同的蔬菜，以消除不合格蔬菜。
三水蔬菜配送、切割、清洗后的蔬菜應(yīng)脫水。離心機(jī)通常用于脫水，離心機(jī)的速度和脫水時(shí)間應(yīng)合適。洗滌、護(hù)色、脫水后，再次沖洗蔬菜原料，減少微生物污染，防止氧化。然后是包裝操作。目前，新鮮切割產(chǎn)品根據(jù)不同的透氣性要求選擇PE、PP、LDPE、PVC和EVA。
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