學(xué)校食堂蔬菜配送流程。
發(fā)布時(shí)間：2021-02-16，瀏覽量：2269
學(xué)校食堂的食品安全一直是地方政府部門關(guān)注的焦點(diǎn)。為了檢查質(zhì)量，食堂配送公司配送的食材必須發(fā)行收據(jù)，菜肴和檢驗(yàn)檢疫證明書一起送到食堂。總的來說，食堂食材配送公司不僅方便食材采購(gòu)人員，還降低了食品風(fēng)險(xiǎn)。下一位編輯介紹學(xué)校食堂的配送流程。
目前學(xué)校食堂找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)方式，通過對(duì)各配送公司整體配送實(shí)力進(jìn)行評(píng)價(jià)。包括配送車輛、專業(yè)食品監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜栽培基地等綜合評(píng)價(jià)。選擇服務(wù)能力強(qiáng)、食品安全水平高、菜品質(zhì)量低的食材配送公司。
實(shí)地參觀配送企業(yè)；
開始送貨前，食堂工作人員可到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)參觀，實(shí)地考察食堂配送公司配送廳、專業(yè)檢測(cè)室、干貨儲(chǔ)物室。眼見為實(shí)。現(xiàn)場(chǎng)訪問的形式可以了解食堂食材配送公司的實(shí)力。
三、配送訂單流程。
食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司的工作人員聯(lián)系。下訂單。工作人員核對(duì)菜單確認(rèn)無誤后，將訂單交給采購(gòu)部，采購(gòu)部根據(jù)所有客戶的訂單組織準(zhǔn)備，第二天凌晨7點(diǎn)左右將菜單送到食堂。
四、現(xiàn)場(chǎng)檢查和補(bǔ)充。
食堂工作人員上午進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保食材新鮮。對(duì)合格的貨物要求配送公司重新發(fā)貨。如果因特殊原因需要進(jìn)一步購(gòu)買更多食材，可以要求配送公司補(bǔ)充。
以上是學(xué)校食堂蔬菜配送的簡(jiǎn)單流程，這些步驟也包括食材抽樣檢查、留樣、車輛路線安排、檢疫證明書、車輛清潔等。我希望你能幫助我。
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