蔬菜配送的保鮮方法。
發(fā)布時間：2021-05-01，瀏覽量：1280
一般來說，蔬菜的運輸取決于低溫保鮮，所以在運輸過程中，我們應(yīng)該盡量減少開關(guān)門的次數(shù)，以避免冷量損失。進(jìn)行遠(yuǎn)程蔬菜配送時，還應(yīng)注意溫度、堆積方法、包裝、氣調(diào)等問題。我們總結(jié)了以下保鮮方法:
佛山時時鮮蔬菜配送公司的工作人員在冷藏車上裝載貨物時，保證其堆積高度不超過限載線，每件貨物都有一定的空隙。
蔬菜的保鮮在很大程度上可以說是保持了水分。蔬菜在收獲后的運輸過程中不可避免地會失水，因為水果的呼吸代謝也會消耗一些水分。水分因各種原因蒸發(fā)。控制水果運輸過程中失水的主要方法是:(1)配送過程中避免空氣在貨物周圍流動。空氣在貨物周圍的活動是影響失水速度的重要因素，空氣在蔬菜表面的活動越快，蔬菜的失水速度越快，但這與加強空氣運動避免熱量的要求矛盾，在這種情況下需要折疊的安排，如何折疊的安排取決于各產(chǎn)品容易萎縮的程度。(2)包裝密度決定包裝失水率的下降程度。聚乙烯薄膜與紙板和纖維板相比，前者的水蒸氣通過率較低。但是，只要有紙箱或紙袋包裝，與無包裝散裝產(chǎn)品相比，失水量也可以大大降低。因此，長途運輸?shù)漠a(chǎn)品必須有適當(dāng)?shù)陌b，以避免失水。
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